云南名优特产 — 竹荪

发布时间:2016-07-08 10:30

竹荪别名竹参、竹菌、网纱菌,属于担子菌纲鬼笔目鬼笔科竹荪属。因其稀少名贵,形体上有多角形网格,并穿有“菌裙”,故被人们称为“菌花”、“面纱女郎”。竹荪香气浓郁,味道鲜美,是高级“山珍”。竹荪营养丰富,内含蛋白质占20.2%,18种氨基酸中谷氨酸含量达17.6%,并有减肥、抗癌、降高血脂、高血压的保健功能。

中国野生竹荪原产于云贵山地、江浙丘陵、粤桂山区、巴蜀丘陵和台湾低山坡上。一般要求海拔在200—2000米之间湿热亚高山地带,多数在腐殖质丰富的湿润竹林环境或者香蕉、橡胶林中生长发育。由于近年货源奇缺,市场价格上扬,在港澳市场上,一公斤干竹荪价格相当一两黄金。为此,中国开始利用半天然和全人工条件控制培育出长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪三种商品竹荪供应市场,以满足国内外日益增长的需要。

竹荪属好气性真菌,适宜在微酸土壤环境中生长。

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